lesplatsdaudrey

10 septembre 2008

tarte rhubarbe mures

Ingrédients pour la pâte : 200 g de farine 100 g de beurre 1 cuil. à soupe de sucre 1 oeuf 2 cuil. à soupe d’eau (ou de lait) très froide 1 pincée de sel Ingrédients pour la garniture : 800 g de rhubarbe quelques mures 150 g de sucre 1 sachet de sucre...

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10 septembre 2008

filet de colin sauce hollandaise (beurre citron)

Pour 4 personnes : -4 filets de colin (frais ou surgelé) pour la sauce : • 60 g de jaune d'oeufs • 12 g d'eau • 1 g de sel • 0,5 g de poivre • 150 g de beurre extra-fin• 40 g de jus de citron quelques herbes j'utilise ici aneth, cicoulette Preparation...

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28 août 2008

oeufs à la coque

Rien de plus simple et de plus classique : mais tres bon !! Il te faut pour 2 personnes : 2 oeufs 2 tranches de pain complet beurre Préparation : Remplis une casserole d'eau et met y les oeufs dedans delicatement. Dés que l'eau boue, compte trois minutes...

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27 août 2008

tartiflette de faisselle

Pour 2 personnes : Ingrédients: - 200 g de faisselle Rians - 400g de pommes de terre -100g de lardons - 1 noisette de beurre - sel poivre Préparation : Faite cuire les pommes de terre les eplucher et les couper en petits cubes. Dans une poele bien chaude...

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24 août 2008

pizza aux courgettes et aux oeufs

pizza pour 2 personnes : - 1 pate a pizza maison ou toute prete -1 belle courgette - parmesan rapé - basilic -2 oeufs - env.4 cuilleres à soupe de sauce tomate Preparation : Prechauffer votre four lavez et coupez les courgettes en fines rondelles, les...

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23 août 2008

les asperges au chevre

Pour 4 personnes : ingredients : 1.5 kg d'asperges vertes 4 petits fromages de chevre rond huile d'olive sel Preparation: J'epluche et fait cuire les asperges pendant environ 15 minutes. Je prechauffe le four à 210°c position gril, je recouvre la plaque...

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23 août 2008

cuisses de poulet au barbecue mariné aux agrumes

La veille : mettre les cuisse de poulet dans un plat creux y ajouter 1 oignon emincé, un melange d'une orange- d'un panplemouse - 1 citron cert. recouvrez d'un film alimentaire et mettre au frais. le lendemain faire cuire au barbecue sur des braises vraiment...

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23 août 2008

tiramisu

Ingrédients : - 6 oeufs - 200 g de sucre - 500 g de mascarpone - boudoirs (2 paquets au moins) - café fort froid (café machine à faire la veille ou instantané) - cacao en poudre - 1 plat rectangulaire peu profond Préparation : Mélanger les jaunes d'oeufs...

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23 août 2008

clafoutis aux mures

Ingredients : 3 oeufs4 cuilleres a soupe de farine1 pincée de sel1/4 L de laitmures (env.400g)4 cuileres a soupe de sucre30g de beurre Preparation : Lavez les muresBeurrez votre mouleDans un saladier : versez le sucre et incoporez un a un les oeufs. Ajoutez...

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23 août 2008

chaussons a la pomme de terre

pour 8 chaussons 250 g de pommes de terre (pelées et coupées en dés)1 pincé de sel1 cuillère a soupe d'huile d'olive2 rouleaux de pâte feuilleté1 oignon1 œuf250 g de fromage râpéfarine (pour plan de travail) Remplis la casserole d'eau a moitié, verse...

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