24 mars 2012
crumble de tomates
pour 2 personnes : ( a peine 1.5 points WW/pers. :) )
** 4 belles tomates (0 point)
** 2 gros oignons (0 point)
** un peu d'ail (0 point)
** 1 c à soupe de chapelure (1 point)
** 15g de parmesan (1.5 point)
** persil haché
** basilic haché
faire revenir oignons et ail dans une poele.
dans un recipient melanger parmesan, herbes et chapelure et melanger ensuite à la fondue d'oignon.
laver et faite des rondelles de tomates que vous dipersez dans un plat a gratin.
saupoudrez celle ci du melange precedent (crumble) et laissez dorer 30 minutes au four.
Tarte croustillante aux carottes
Pour une jolie tarte bien legere : (pour 4 personnes = 3.5 pointsWW/pers.)
- 4 feuilles de bricks (4 points)
- 500 g de carottes rapée (0 point)
- 5 C à soupe de creme de soja (5 points)
- 2 oeufs (4 points)
- 1 c. à soupe de cumin (0 point)
- poignée de coriande. (0 point)
faite cuire les carottes a la vapeur,
etalez vos feuilles de brick dans un plat a tarte en les supperpossant
dans un mixeur, mixé l"oeuf et la creme ajouter carottes et epices puis verser le tout sur les feuilles de brick pour enfourner au four 30 minutes.
15 mars 2012
tarte croustillante brocolis & surimi
pour une belle tarte pour 4 personnes (soit 3.6 points/personne) il nous faut :
- 4 feuilles de bricks (4 points)
- 400 g de brocolis frais et cuit (0 point)
- 6 batonnets de surimi (3 points)
- 20 cl de lait ecremé (1.5 point)
- 3 oeufs (6 points)
- sel, poivre
- gruyere rapé facultatif (pas compté car pas mis pour moi ;))
placez les feuille de bricks en les superposant dans votre moule a tarte. sur ces feuilles placez vos bocolis ainsi que votre surimi.
dans un saladier melanger le lait et les oeufs assaisonnez a votre gout.
placer ce melange sur votre fond de tarte saupoudrez de gruyere rapé et enfournez 30 minutes au four.
14 mars 2012
bavarois vanille chocolat !!
Rien de compliqué pour realiser un bavarois comme celui ci, et le resultat est tout simplement excellent !!!
ce bavarois ce compose d'un fond sablé sans cuisson, d'une creme au mascarpone parfumé tres delicatement a la vanille et une ganache au chocolat noir. le tout preparer en un temps record!
ingredients :
pour le fond sablé :
200 g de speculos
2c. à soupe de beurre mou.
pour le bavarois a la vanille :
120 g de mascarpone
10 cl de lait
20 cl de creme fraiche liquide
7 g de gelatine
70 g de sucre
1 gousse de vanille
pour la ganche au chocolat :
80 g de chocolat noir
20 cl de creme fraiche liquide
1 feuille de gelatine.
allons y .....
Mixer les biscuit pour obtenir une poudre fine ajouter y le beurre et melanger, etaler cette preparation dans le cercle de votre moule. placez au frais
ensuite faire ramollir la gelatine dans de l'eau froide. battre la creme et le sucre pour obtenir une chantilly, ajoutez y le mascarpone. faire chauffer le lait avec les graines de vanille et incorporer la gelatine, laissez tiedir. incorporer ce lait a la vanille au melange precedent et versez le tout sur le sable aux speculos....remettez au frais
pendant ce temps preparer la ganache :
en faisant chauffer la creme et le chocolat pour le faire fondre, puis ajouter la feuille de gelatine et laisser refroidir avant d'ajouter sur la creme de mascarpone.
placez au frais au moins pendant 4 heures avant de deguster.
bon ap. !!!
mijoté de crevettes aux carottes et au curry
vraiment tres simple à realiser mais en plus vraiment tres bon .....à refaire et vous le conseil vivement !!
2 pts ww/personne
Ingrédients pour 2 personnes:
125g de crevettes cuites décortiquées
250g de carottes en rondelles surgelées
1 oignon
1CS de curry
1 boîte de pulpe de tomates en dès
quelques sprays d'huile d'olive
Préparation:
Saupoudrer les crevettes de curry, mélanger.
Couper l'oignon en lamelles.
Faire revenir les crevettes avec l'oignon dans quelques sprays d'huile d'olive.
Pendant ce temps, faire cuire les carottes comme indiqué sur le paquet ( pour moi micro ondes pendant 7 minutes)
Ajouter les carottes et la pulpe de tomates avec les crevettes.
Laisser mijoter à feu doux pendant 10 bonnes minutes.
13 mars 2012
gratin de chou-fleur bicolore
Preparation environ 25 minutes pour 30 bonnes minutes de cuisson
Pour 6 personnes ( soit 2.3 points/ personne)
1 chou-fleur (0 point)
450g d'epinard (0 point)
600 g de pommes de terre nature (6 points)
2 oeufs (4 points)
10 cl de lait de coco (0.2 points)
1 pincée de muscade (0 point)
30 g de gruyere rapé (4 points)
sel, poivre
Mettez les epinards, le chou-fleur et pommes de terre a cuire separemment
faite chauffer le four à 180°C. et beurrez un plat a gratin ou des verrines individuelle
ecrasez les pommes de terre à la fourchette. salez, poivrez. couvrez le fond du plat avec le moitié de cette purée.
egouttez et hachez grossierement les epinards. asaisonnez les de sel, de poivre et de noix de muscade. ajoutez le lait de coco et 1 oeuf. Etalez cette preparation sur la purée de pomme de terre.
Reduisez le chou-fleur en purée ajoutez 2 oeufs, du sel, du poivre et le reste de pomme de terre. Couvrez en les epinards.
Parsemez le plat de gruyere rapé.
Enfournez et laissez gratiner pendant environ 30 minutes.
12 mars 2012
tagliatelle de carottes façon carbonara
Toujours a faire attention à ma ligne ! Il me fallait une recette extra légère car je ne mange pas beaucoup le soir... c 'est trouvé!
Une petite recette toute simple et super rapide!! Je me suis régalée hier soir..
4 points WW/personne
Ingrédients pour 1 personne:
4 belles carottes (0 point)
2CS de crème fraîche à 5% (1 point)
50g de jambon blanc coupé en morceaux (1 point)
1 pincée de cumin (0 point)
poivre
1 jaune d'oeuf (2 points)
Préparation :
Eplucher et laver les carottes. A l'aide d'un couteau économe, faire des tagliatelles avec les carottes.
Les mettre à cuire dans l'auto-cuiser.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jambon, le cumin et faire chauffer au micro-ondes.
Mélanger les carottes à la crème fraîche.
placez un jaune d'oeuf au centre
Déguster.
08 mars 2012
gateaux aux petits gervais.
tout simple et bien classique le gateau aux petits gervais pour un bon petit gouter....
melanger tous les ingredients ci dessous......
2 petits gervais (garder un pot pour dose)
4 pots de farine
4 pots de maïzena (j'en avait plus que l'equivalent d'un ça n'a pas loupé pour autant)
4 pots de sucre
2 pots de beurre fondu
1 sachet de levure
4 oeufs
.....mettre dans vos moules et enfournez 15 à 20 minutes celon votre four.....
27 février 2012
Crème à l'orange
Dessert gourmand ou petite pause détente à l'heure du café, ces verrines de crème à l'orange s'accompagne fort bien de petits gateaux style "speculoos"
Pour 5 verrines environ :
* 500 ml de jus d'orange pressées
* 2 oeufs
* 20 g de maïzena
* 100 g de sucre en poudre (j'ai pris de la cassonnade)
Fitrez le jus d'orange.
Cassez les ouefs dans le fond du casserole. ajoutez le sucre en poudre en fouettant pour faire blanchir. ajoutez la maïzena tout en melangeant.
Versez ensuite le jus d'orange en filet, en remuant sans arret.
Mettez la casserole sur feu doux et faite cuire sans cesser de fouetter, jusqu'a ce que la crème epaississe.
repartissez la alors dans des coupes et laissez refroidir avant de placer au refrigérateur.
Vous voilà donc avec un petit plaisir gourmand a base d'orange qui vous apportera an plus de son magnifique gout des bienfaits nutritionnels. l’orange en tant que reine des fruits et comme aliment diététique et thérapeutique par excellence, due à sa faible teneur en sucres, et riche en vitamines et sels minéraux.
roulé de dinde au chèvre et aux herbes.
Accompagné de pates ou d'une salade verte, ce plat, peu cher et uktra simple à realiser, ferra son petit effet. vous pouvez varier les plaisirs en diversifiant la farce : bacon-chèvre, tomates sechées, champignons,....
Pour 3 personnes :
-- 3 escalopes de dinde --
-- 1 buchette de fromage de chèvre frais --
-- basilic, estragon, ciboulette, ail -- (en fait un peu tout ce que vous aimez)
--huile d'olive --
-- sel, poivre --
Etalez les escalopes de dinde sur une planche à decouper. et aplatissez-le le plus possible.
Ecrasez le fromage de chevre à la fourchette.
Ajoutez au fromage de chèvre les differentes herbes a votre convenance, puis salez et poivrez.
Tartinez chaque escalope avec la farce obtenue. Roulez les alors sur elle meme en les fermant à l'aide d'un pic en bois.
Posez chaque roulade d'escalopes dans un plat allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive. versez 10 cl d'eau dans le fond du plat. enfournez et faite cuire pendant 30 minutes.
Toutes les 10 minutes arossez avec le jus de cuisson.
