lesplatsdaudrey

Je suis l'auteur du Blog Culinaire "Ma p'tite Cuisine". Passionnée de cuisine depuis toute petite, vous trouverez sur mon blog de gourmande, toutes mes recettes quotidiennes, tant sucrées que salées, light et moins light, pour tous les jours ou les grands

24 mars 2012

crumble de tomates

0 1145

pour 2 personnes : ( a peine 1.5 points WW/pers. :) )

** 4 belles tomates (0 point)

** 2 gros oignons (0 point)

** un peu d'ail (0 point)

** 1 c à soupe de chapelure (1 point)

** 15g de parmesan (1.5 point)

** persil haché

** basilic haché

 

faire revenir oignons et ail dans une poele.

dans un recipient melanger parmesan, herbes et chapelure et melanger ensuite à la fondue d'oignon.

laver et faite des rondelles de tomates que vous dipersez dans un plat a gratin.

saupoudrez celle ci du melange  precedent (crumble) et laissez dorer 30 minutes au four.

Posté par mes petits plats à 20:08 - plats - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]


Tarte croustillante aux carottes

Pour une jolie tarte bien legere : (pour 4 personnes = 3.5 pointsWW/pers.)

0 1116

- 4 feuilles de bricks (4 points)

- 500 g de carottes rapée (0 point)

- 5 C à soupe de creme de soja (5 points)

- 2 oeufs (4 points)

- 1 c. à soupe de cumin (0 point)

- poignée de coriande. (0 point)

faite cuire les carottes a la vapeur,

etalez vos feuilles de brick dans un plat a tarte en les supperpossant

dans un mixeur, mixé l"oeuf et la creme ajouter carottes et epices puis verser le tout sur les feuilles de brick pour enfourner au four 30 minutes.

Posté par mes petits plats à 19:55 - tartes salées - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

15 mars 2012

tarte croustillante brocolis & surimi

0 1074

pour une belle tarte pour 4 personnes (soit 3.6 points/personne) il nous faut :

- 4 feuilles de bricks (4 points)

- 400 g de brocolis frais et cuit (0 point)

- 6 batonnets de surimi (3 points)

- 20 cl de lait ecremé (1.5 point)

- 3 oeufs (6 points)

- sel, poivre

- gruyere rapé facultatif (pas compté car pas mis pour moi ;))

 

placez les feuille de bricks en les superposant dans votre moule a tarte. sur ces feuilles placez vos bocolis ainsi que votre surimi.

dans un saladier melanger le lait et les oeufs assaisonnez a votre gout.

placer ce melange sur votre fond de tarte saupoudrez de gruyere rapé et enfournez 30 minutes au four.

0 1076

Posté par mes petits plats à 17:25 - tartes salées - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

14 mars 2012

bavarois vanille chocolat !!

Rien de  compliqué pour realiser un bavarois comme celui ci, et le resultat est tout simplement excellent !!!

0 1072

ce bavarois ce compose d'un fond sablé sans cuisson, d'une creme au mascarpone parfumé tres delicatement a la vanille et une ganache au chocolat noir. le tout preparer en un temps record!

 

ingredients :

pour le fond sablé :

200 g de speculos

2c. à soupe de beurre mou.

pour le bavarois a la vanille :

120 g de mascarpone

10 cl de lait

20 cl de creme fraiche liquide

7 g de gelatine

70 g de sucre

1 gousse de vanille

pour la ganche au chocolat :

80 g de chocolat noir

20 cl de creme fraiche liquide

1 feuille de gelatine.

allons y .....

Mixer les biscuit pour obtenir une poudre fine ajouter y le beurre et melanger, etaler cette preparation dans le cercle de votre moule. placez au frais

ensuite faire ramollir la gelatine dans de l'eau froide. battre la creme et le sucre pour obtenir une chantilly, ajoutez y le mascarpone. faire chauffer le lait avec les graines de vanille et incorporer la gelatine, laissez tiedir. incorporer ce lait a la vanille au melange precedent et versez le tout sur le sable aux speculos....remettez au frais

 

pendant ce temps preparer la ganache :

en faisant chauffer la creme et le chocolat pour le faire fondre, puis ajouter la feuille de gelatine et laisser refroidir avant d'ajouter sur la creme de mascarpone.

placez au frais au moins pendant 4 heures avant de deguster.

bon ap. !!!

Posté par mes petits plats à 13:52 - dessert - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

mijoté de crevettes aux carottes et au curry

vraiment tres simple à realiser mais en plus vraiment tres bon .....à refaire et vous le conseil vivement !!

2 pts ww/personne

0 1065

Ingrédients pour 2 personnes:

 125g de crevettes cuites décortiquées

250g de carottes en rondelles surgelées

1 oignon

1CS de curry

1 boîte de pulpe de tomates en dès

quelques sprays d'huile d'olive

 

 Préparation:

 Saupoudrer les crevettes de curry, mélanger.

 Couper l'oignon en lamelles.

 Faire revenir les crevettes avec l'oignon dans quelques sprays d'huile d'olive.

 Pendant ce temps, faire cuire les carottes comme indiqué sur le paquet ( pour moi micro ondes pendant 7 minutes)

 Ajouter les carottes et la pulpe de tomates avec les crevettes.

 Laisser mijoter à feu doux pendant 10 bonnes minutes.

Posté par mes petits plats à 12:11 - plats - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]


13 mars 2012

gratin de chou-fleur bicolore

0 1058

Preparation environ 25 minutes        pour        30 bonnes minutes de cuisson

Pour 6 personnes ( soit 2.3 points/ personne)

1 chou-fleur (0 point)

450g d'epinard (0 point)

600 g de pommes de terre nature (6 points)

2 oeufs (4 points)

10 cl de lait de coco (0.2 points)

1 pincée de muscade (0 point)

30 g de gruyere rapé (4 points)

sel, poivre

 

Mettez les epinards, le chou-fleur et pommes de terre a cuire separemment

faite chauffer le four à 180°C. et beurrez un plat a gratin ou des verrines individuelle

ecrasez les pommes de terre à la fourchette. salez, poivrez. couvrez le fond du plat avec le moitié de cette purée.

egouttez et hachez grossierement les epinards. asaisonnez les de sel, de poivre et de noix de muscade. ajoutez le lait de coco et 1 oeuf. Etalez cette preparation sur la purée de pomme de terre.

Reduisez le chou-fleur en purée ajoutez 2 oeufs, du sel, du poivre et le reste de pomme de terre. Couvrez en les epinards.

Parsemez le plat de gruyere rapé.

Enfournez et laissez gratiner pendant environ 30 minutes.

 

Posté par mes petits plats à 12:33 - plats - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

12 mars 2012

tagliatelle de carottes façon carbonara

Toujours a faire attention à ma ligne ! Il me fallait une recette extra légère car je ne mange pas beaucoup le soir... c 'est trouvé!

Une petite recette toute simple et super rapide!! Je me suis régalée hier soir..  

4 points WW/personne

 0 1041

Ingrédients pour 1 personne:

 4  belles carottes (0 point)

2CS de crème fraîche à 5% (1 point)

50g  de jambon blanc coupé en morceaux (1 point)

1 pincée de cumin (0 point)

 poivre

1 jaune d'oeuf (2 points)

 Préparation :

 Eplucher et laver les carottes. A l'aide d'un couteau économe, faire des tagliatelles avec les carottes.

Les mettre à cuire dans l'auto-cuiser. 

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème fraîche, le jambon, le cumin et faire chauffer au micro-ondes.

Mélanger les carottes à la crème fraîche.

placez un jaune d'oeuf au centre 

Déguster.

Posté par mes petits plats à 11:44 - plats - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

08 mars 2012

gateaux aux petits gervais.

tout simple et bien classique le gateau aux petits gervais pour un bon petit gouter....

melanger tous les ingredients ci dessous......

2 petits gervais (garder un pot pour dose)

4 pots de farine

4 pots de maïzena (j'en avait plus que l'equivalent d'un ça n'a pas loupé pour autant)

4 pots de sucre

2 pots de beurre fondu

1 sachet de levure

4 oeufs

.....mettre dans vos moules et enfournez 15 à 20 minutes celon votre four.....

0 1005

 

Posté par mes petits plats à 10:46 - dessert - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

27 février 2012

Crème à l'orange

Dessert gourmand ou petite pause détente à l'heure du café, ces verrines de crème à l'orange s'accompagne fort bien de petits gateaux style "speculoos"

0 105510

Pour 5 verrines environ :

* 500 ml de jus d'orange pressées

* 2 oeufs

* 20 g de maïzena

* 100 g de sucre en poudre (j'ai pris de la cassonnade)

0 105509

Fitrez le jus d'orange.

Cassez les ouefs dans le fond du casserole. ajoutez le sucre en poudre en fouettant pour faire blanchir. ajoutez la maïzena tout en melangeant.

Versez ensuite le jus d'orange en filet, en remuant sans arret.

Mettez la casserole sur feu doux et faite cuire sans cesser de fouetter, jusqu'a ce que la crème epaississe.

repartissez la alors dans des coupes et laissez refroidir avant de placer au refrigérateur.

Vous voilà donc avec un petit plaisir gourmand a base d'orange qui vous apportera an plus de son magnifique gout des bienfaits nutritionnels.  l’orange en tant que reine des fruits et comme aliment diététique et thérapeutique par excellence,  due à sa faible teneur en sucres, et riche en vitamines et sels minéraux.

Posté par mes petits plats à 14:07 - gourmandises...... - Commentaires [0] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

roulé de dinde au chèvre et aux herbes.

Accompagné de pates ou d'une salade verte, ce plat, peu cher et uktra simple à realiser, ferra son petit effet. vous pouvez varier les plaisirs en diversifiant la farce : bacon-chèvre, tomates sechées, champignons,....

Pour 3 personnes :

-- 3 escalopes de dinde --

-- 1 buchette de fromage de chèvre frais --

-- basilic, estragon, ciboulette, ail -- (en fait un peu tout ce que vous aimez)

--huile d'olive --

-- sel, poivre --

0 105513

Etalez les escalopes de dinde sur une planche à decouper. et aplatissez-le le plus possible.

Ecrasez le fromage de chevre à la fourchette.

Ajoutez au fromage de chèvre les differentes herbes a votre convenance, puis salez et poivrez.

Tartinez chaque escalope avec la farce obtenue. Roulez les alors sur elle meme en les fermant à l'aide d'un pic en bois.

Posez chaque roulade d'escalopes dans un plat allant au four, arrosez d'un filet d'huile d'olive. versez 10 cl d'eau dans le fond du plat. enfournez et faite cuire pendant 30 minutes.

Toutes les 10 minutes arossez avec le jus de cuisson.

Posté par mes petits plats à 13:51 - plats - Commentaires [1] - Rétroliens [0] - Permalien [#]