lesplatsdaudrey

30 décembre 2008

hachis parmentier

Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 oignons - 2 gousses d'ail - beurre - 2 petites tomates - 400 g de viande hâchée - farine - sel et poivre - herbes de provence - 1 jaune d'oeuf - parmesan - purée - fromage râpé Préparation : Faire revenir les oignons...

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16 décembre 2008

cotes de porc aux pommes er curry

pour 4 personnes : - 4 cotes de porc - 3 pomme golden - 1 cuillere a café de curry - 1 cuillere à soupe d'huile d'olive - 20 cl de creme fraiche - sel poivre - noisette de beurre couper les pommes en 8. faire chauffer le beurre et l'huile et y faire dorer...

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24 novembre 2008

poulet au lard et aux citrons

AHHHHH........... mon appareil photo ma laché ce jour la ! Mais c'est trop trop bon !!!!! Pour 4 personnes Ingrédients : · 1 beau poulet fermier prêt à cuire · 4 citrons non traités · 1 brin de thym · 2 feuilles de sauge · 50 g de beurre en pommade ·...

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27 octobre 2008

souris d'agneau aux figues

Ingrédients : (pour 6 personnes) souris d'agneau : 3 échalote rose : 4 figue fraiche : 12 amandes émondées : 125 g miel liquide : 2 c. à soupe graine de coriandre : 1 c. à café graine de cumin : 1 c. à café huile : 4 c. à soupe coriandre fraiche : 3 brins...

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18 octobre 2008

corgettes farcie ricotta et lardons

pour 4 : 4 belles courgettes 1 boite de ricotta200 g de lardons2 oignons1/2 bottes de basilichuile d'oliveparmesan Préparation : Faire rissoler les lardons à la poêle avec les oignons hachés couper les courgettes en deux et évider les.préchauffer le four...

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18 octobre 2008

poulet aux pruneaux

Ingrédients : 4 cuisses+haut de cuisse de poulet 3 CS de miel 200 g de prunneaux séchés 1 sachet de pignon pince de sel et poivre Recette : 1-Mettre les prunneaux dans de l'eau pendant 15 min (avec le noyau). 2-Bien rincer les 4 morceaux de poulet puis...

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11 septembre 2008

gratin de tomates - courgettes

que faire avec les bons legumes du jardin actuellement : un gratin de tomates - courgette par exemple : Pour 4 personnes : * 800 g de courgettes * 800 g de tomates * 2 gousses d'a il * parmesan * sel , poivre * beurre Préparation : lavez et couper les...

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10 septembre 2008

filet de colin sauce hollandaise (beurre citron)

Pour 4 personnes : -4 filets de colin (frais ou surgelé) pour la sauce : • 60 g de jaune d'oeufs • 12 g d'eau • 1 g de sel • 0,5 g de poivre • 150 g de beurre extra-fin• 40 g de jus de citron quelques herbes j'utilise ici aneth, cicoulette Preparation...

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27 août 2008

tartiflette de faisselle

Pour 2 personnes : Ingrédients: - 200 g de faisselle Rians - 400g de pommes de terre -100g de lardons - 1 noisette de beurre - sel poivre Préparation : Faite cuire les pommes de terre les eplucher et les couper en petits cubes. Dans une poele bien chaude...

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23 août 2008

cuisses de poulet au barbecue mariné aux agrumes

La veille : mettre les cuisse de poulet dans un plat creux y ajouter 1 oignon emincé, un melange d'une orange- d'un panplemouse - 1 citron cert. recouvrez d'un film alimentaire et mettre au frais. le lendemain faire cuire au barbecue sur des braises vraiment...

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