pour 6 personnes : - 3 belles betteraves cuite - 150 g de chevre frais - 15 cl de creme liquide entiere - 1 c. à café de cumin en poudre - 300 g de fromage blanc - 3c. à soupe de creme fraiche epaisse - 1 gousse d'ail - ciboulette/persil - sel & poivre...