750 grammes
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lesplatsdaudrey
3 novembre 2010

tarte au fromage de chevre à la menthe

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250 g de pate brisée

250 g de fromage de chevre frais

1 bouquet de menthe

20 cl de lait

20 g de beurre

20 g de farine

3 oeufs

sel et poivre

Mettez le fromage de chevre, le lait et les oeufs dans un mixeur et faite tourner jusqu'a obtenir un melange homogene. versez le  dans un saladier. lvez et sechez, effeuillez et hachez la menthe finement.

incorporez la dans la preparation. salez et poivrez genereusement. melangez bien. prechauffer le four ther.6. beurrez un moule à tarte. farinez un plan de travail et etalez la pate dessus. garnissez en le moule à tarte, puis piquez là a l'aide d'une fourchette.

versez la preparation dans le fond du moule et enfournez. laissez cuire pendant 30 minutes. sortez la tarte du four et laissez la tiedir avant de servir accompagnée d'une salade verte.

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