tarte au fromage de chevre à la menthe
250 g de pate brisée
250 g de fromage de chevre frais
1 bouquet de menthe
20 cl de lait
20 g de beurre
20 g de farine
3 oeufs
sel et poivre
Mettez le fromage de chevre, le lait et les oeufs dans un mixeur et faite tourner jusqu'a obtenir un melange homogene. versez le dans un saladier. lvez et sechez, effeuillez et hachez la menthe finement.
incorporez la dans la preparation. salez et poivrez genereusement. melangez bien. prechauffer le four ther.6. beurrez un moule à tarte. farinez un plan de travail et etalez la pate dessus. garnissez en le moule à tarte, puis piquez là a l'aide d'une fourchette.
versez la preparation dans le fond du moule et enfournez. laissez cuire pendant 30 minutes. sortez la tarte du four et laissez la tiedir avant de servir accompagnée d'une salade verte.